El Vino y la Gastronomía

El Megala esta elaborado a partir de un      equilibrado coupage de Monastrell y Syrah. Megala un vino listo      para tomar ahora pero también para guardar un par de años, pues      evolucionará y cada paso será distinto.
Puntuaciones de cata
      92 puntos Guia Peñin 2012.
Tipo de vino
      Vino tinto crianza.
Bodega
      Bodegas Enguera, ENGUERA (Valencia).
Zona
      DO Valencia, Subzona Clariano.
Añada
      2009
Botella
      75cl
Variedades de uva
      50% Monastrell, 50% Syrah.
Graduación
      14,5% Vol.
Elaboración y Crianza
      14 meses en barrica nueva de roble francés.
Temperatura de consumo
      16 - 18ºC

Verdil de Gel

Vino elaborado con uva verdil, variedad      autoctona de la Vall dels Alforins, donde solo quedan 45 ha.
      Es un vino de similares características a los Eiswein (Vinos de      hielo) de Alemania, pero aquí no se tienen heladas en el viñedo en      el momento de la recolección.
      Se vendimia con la uva sobremadurada, con 13% de alcohol, la      primera semana de octubre. La uva se introduce en cámaras      frigoríficas a -10ºC durante 15 dias, tiempo en el que ocurren      varios procesos fisiológicos: el agua del mosto se congela y      criataliza. La acción de estos cristales rompe células de la piel      liberando componentes aromáticos que no se hubieran liberado en      una vinificación tradicional. Este proceso aporta al vino un      distintivo sabor de canela y miel.
Tipo de vino
      Vino dulce de fermentación natural.
Bodega
      Bodegas Enguera, ENGUERA (Valencia).
Zona
      DO Valencia, Subzona Clariano.
Añada
      2010
Botella
      37,5 cl
Variedades de uva
      100% Verdil
Graduación
      9% Vol.
Temperatura de consumo
      4 - 6ºC
Producción

Notas de cata
      De color amarillo pajizo, muy pálido y de bonitos reflejos verdes.      En nariz ofrece aromas de canela y miel junto con sutiles      sensaciones de aromas cítricos y minerales. En boca es dulce, sin      ser empalagoso, con un delicado equilibrio antre azucar y acidez.

        Visita a Bodegas        Enguera

-Todos los días los clientes que lo deseen      podrán disfrutar      y profundizar en el intenso y apasionante mundo del vino, conocer      las historias      de Bodegas Enguera, recorrer los viñedos, descubrir la pasión que      inyectamos en      nuestros vinos y tendrán la oportunidad de degustarlos,      acompañados de todo      momento de un experto.

Descripción        de las        visitas

-Se componen de tres partes: visita a viñedo,      visita guiada      por las instalaciones de Bodegas Enguera y cata de iniciación.

-Visita        guiada al        viñedo: El requisito principal para sacar un buen caldo, es      por supuesto la      materia prima, fundamental para elaborar vinos de calidad. En el      mismo viñedo      se explicaran diferentes técnicas que definirán en gran medida la      personalidad      de un vino y el carácter ecológico de Bodegas Enguera.

-Visita        guiada por la        bodega: Una vez sepamos como se crea una uva de calidad,      analizaremos todos      los procesos y transformaciones por las que pasa antes de llegar a      ser un vino      embotellado y vestido como se merece. Explicaremos en que consiste      una fermentación      y por que se produce, finalmente se hablara de los vinos jóvenes,      crianzas y      reservas, donde Bodegas Enguera tiene una peculiar visión de estos      caldos.

-Cata        comentada de        tres vinos: En esta cata de iniciación se explicara el      porque se cata un      vino y como se hace. Aprenderemos a desglosar aromas y sabores con      tres fases:      visual, olfativa y gustativa.

-        Visitas diferentes:      (solo en temporada y previa reserva)
   -        Vendimia        abierta (de Septiembre a Noviembre): Una visita diferente a lo establecido,      vendimiaremos      nosotros mismos, pisaremos la uva como antaño y veremos el proceso      de      vinificación moderno. Finalmente se catan mostos y vinos      terminados.
   -Poda (de Enero a      febrero) Una visita      para los amantes del campo done aprenderemos los diferentes tipos      de poda y los      resultados que se obtiene, con la visita a bodega y cata.

-Extras        que ofrece la        bodega: Bodegas Enguera quiere tratar a sus clientes y      amigos con especial      cariño y por ello ofrecemos varias comodidades.

Maridajes:      Si se      desea, con la reserva de la visita guiada, se puede degustar      comida de la      tierra como el gazpacho engueríno o un arroz al “señoret”, entre      otros platos,      que maridaremos con nuestros estupendos caldos.

Los        niños: Por      que nosotros también somos padres, tenemos a la disposición de los      mas pequeños      una escuela donde podrán hacer actividades de campo como aprender      a cultivar o      plantar, pintar y jugar asistidos siempre por una monitora.

GENERAL.

Horario        de visitas:      Previa cita de Lunes a Viernes de 10h. a 17h. y de Sábado a      Domingo de 10h. a      13h.(solo mañanas). Por favor confirmar la asistencia de los      niños.

Duración        aproximada:      1h. 30min.

Persona        de contacto:      Pedro Iglesias

Teléfonos        para pedir        cita fijo: 962224318 móvil: 659707064

Como        llegar: (poner mapa)